Menu

Sésame blanc, citron confit, noisette torréfiée & pain pita

Velouté de champignons des bois, croûtons dorés au beurre noisette et copeaux de parmesan

Poulet & crevettes, bouillon thaï Tom kha kaï

Salade de roquette, tomates cerises et olives

Jambon cru, fromage et truffe

Crevettes croustillantes, mayonnaise épicée aux accents japonais, cébette et citron vert

Crème à l’ail doux et au persil frais

Laquée à la bière artisanale & mirabelles de Lorraine, purée de pommes de terre, pickles de graines de moutarde et mirabelles acidulées

Faux-filet mariné à la sauce soja & gingembre, riz sauté aux légumes croquants

Purée de pommes de terre et crème de morilles

Accompagnée de linguine à la tomate

Cuisson à la plancha, frites maison et accompagnée de sauce au choix

Salade de mâche & oignons

Ratatouille de courgettes fondantes au citron confit, pommes grenailles confites et sauce chimichurri

Sauce crémeuse au vin blanc et fines herbes

Crème de parmesan à la truffe, pecorino à la truffe et huile de truffe

Crème de taleggio, pickles de shitakés et noisettes torréfiées

Sauce tomate, fior di latte - après cuisson : Burrata des Pouilles, basilic, roquette et huile d’olive extra vierge

Crème de butternut, fior di latte, pousse d’épinards, butternut rôti, gorgonzola, oignons rouges et graines de courge

Sauce tomate, fior di latte, Gorgonzola AOP, ricotta, Taleggio AOP et parmesan

Sauce tomate, fior di latte, spianata, poivrons rouges, olives

Sauce tomate, fior di latte – après cuisson : chiffonnade de jambon de Parme AOP 24 mois, Burrata des Pouilles, basilic, roquette, huile d’olive extra vierge

Crème fraîche, mozzarella fior di latte, champignons de saison, poulet rôti, persillade

Crème fraîche, parmesan râpé, poitrine fumée, fior di latte, jaune d’oeuf et poivre du moulin

Sauce tomate, fior di latte, prosciutto cotto, champignons

Pesto à la pistache, fior di latte – après cuisson : mortadelle à la pistache, roquette, Burrata des Pouilles et pistaches concassées

Crème de truffe, fior di latte, jambon à la truffe, pecorino à la truffe, roquette et huile de truffe

Crème fraîche, fior di latte, viande hachée, cheddar, oignons rouges, cornichons – après cuisson : roquette, tomates cerises et sauce burger

Crème fraîche, fior di latte, porchetta, raclette fondante, cornichons, pommes grenailles rôties

Réservé aux enfants de 2 à 12 ans Boisson+ Plat+ Dessert

Servi avec une boule de glace vanille

Streusel croustillant, caramel au beurre salé, crème d’Isigny & glace vanille

Insert praliné fondant, glace vanille bourbon

Crémeux mascarpone, biscuit savoiardi imbibé au café

Servie avec une boule de glace vanille

Coeur glacé crème d’Isigny & sorbet myrtille, arrosée de coulis de myrtille & saupoudrée de spéculoos croquant

Accompagné d’un assortiment de douceurs marocaines artisanales(Sous réserve de disponibilité)

Assortiments de mignardises maison

Assortiment de mignardises maison

Sélection de 3 fromages du moment, chutney maison & pain de campagne

Boule de vanille et café espresso

Glace fleur d’oranger, glace vanille, coulis de datte tiède, éclats d’amande grillée, chantilly et dattes Medjool

Glace chocolat, glace pistache, pâte de kadaïf croustillante, éclats de pistache caramélisés, sauce au chocolat, chantilly

Glace caramel beurre salé, glace madeleine, sauce caramel chaude, chantilly & éclats de pralin

Sorbet poire, glace chocolat, sauce chocolat, chantilly maison, amandes effilées

Glace myrtille, glace vanille, coulis de vin chaud épicé, chantilly, crumble

Glace noisette, glace vanille, chouchou, praliné by L‘Instinct, chantilly, copeaux de chocolat

Glace café, coulis de café caramel, expresso, chantilly

Glace vanille, meringue, chantilly, sauce chocolat

Glace chocolat, brownie, cookie, copeaux de chocolat, chantilly, sauce chocolat.

2 boules de sorbet pomme, manzana ou calvados, chips de pomme, crumble au citron

Sorbet clémentine, glace chocolat, liqueur de pain d’épices, crumble à la cannelle

2 boule de glace à la crème d’Isigny, eau de vie au choix

Sorbet poire & glace chocolat, eau de vie de poire et amandes effilées